Пытался вчера соблазнить свое солнце чаем по-английски. Не хочет, не любит чай с молоком.
Заваривал цейлонский крупнолистовой, наливал в нагретое молоко. Вкусно, но странно. Пойду сегодня куплю мелкий индийский, ну и сливок, конечно. Попробуем так.
У цейлонского вкус и аромат другой. Богаче, что ли, и не такой густой.
Мари Анруа, вы не сравнивали индийский и цейлонский чаи?

Еще заварил вечером для друзей чай a la Christmas Mystery из серии чаев Greenfield. На небольшой чайник положил 3-4 бутона гвоздики и покрошил четверть или треть палочки корицы. Самого чая было примерно 4 чайные ложки с горкой.
Получился темно-оранжевого цвета настой с характерным вкусом. Бодрит, освежает, придает сил. И без химикатов и "ароматизаторов, идентичных натуральным". И фарфор не красит.
Рекомендую. Еще цейлонский чай хорош с бадьяном.

Куплю индийский - тоже надругаюсь. Интересно поставить пару экспериментов по сочетанию его с разными пряностями.

UPD: Налил в чашку вчерашней заварки с пряностями - на поверхности пленка, которая красит чашку. Вспомнил, что на работе такая пленка появлялась всегда, хоть я заваривал чай прямо в чашке и сразу пил - значит, это зависит не от качества заварки.
Скорее всего, этот эффект зависит от качества воды - на работе воду кипятили в электрочайниках, а сейчас я второй раз вскипятил уже кипевший чайник.
Вывод: Для предотвращения окрашивания чайной посуды чай рекомендуется разбавлять не перекипевшей водой. Лучше, если она будет отстоянная или профильтрованная.
Это гипотеза. Поставлю серию экспериментов.

К вопросу о нашей дискуссии с леди Морриган Куарэллах .

запись создана: 17.01.2008 в 10:28